Cena Entre Las Estrellas
Ya sea en una cena casual o en una elegante y esperada velada, Quince Rooftop SMA es el lugar donde el disfrutar de vistas hermosas y el exaltarse con sabores únicos se mezclan para conformar una experiencia inolvidable.
La cocina internacional con especiales toques de comida mexicana se enaltese y acompaña a través de los olores y sabores de los lucientes cocteles que forman parte de las preparaciones únicas de Quince. Esto, combinado con el ámbiente musical, la calidad del servicio y la armonía de las vistas de San Miguel De Allende, permiten disfrutar de una armonia culinaria que sin duda hace que cada visitante se sienta entre las estrellas.
Quince Mixology
Ofreciendo una amplia selección de bebidas cuidadosamente elaboradas para satisfacer todos los gustos, Quince ha logrado posicionarse como un centro clave de sabores entre los lugares más representativos de San Miguel de Allende si de mixología se habla.
Nuestras bebidas cuentan con una variedad de opciones refrescantes y deliciosas que complementarán perfectamente tu experiencia al aire libre.
Desde cócteles clásicos hasta creaciones innovadoras, nuestros expertos mixólogos han diseñado cada bebida con pasión y atención al detalle.
La mixología de Quince da vida a sensaciones y experiencias que cualquiera deseará volver a vivir.
Mixology Team
Bartenders apasionados que comparten el amor por la mixología. Su enfoque disciplinado y constante les ha permitido explorar nuevas combinaciones de sabores y técnicas creando cócteles sorprendentes que deleitan a nuestros comensales.
Este grupo de personas se distingue por su convivencia diaria llena de buen rollo, un constante compañerismo, y por qué no, un alto nivel de carilla. La energía positiva y el espíritu colaborativo que los caracteriza fomentan un ambiente de confianza y camaradería, donde cada miembro se siente valorado y respaldado.
Con objetivos comunes, han construido un sólido vínculo y mediante su arduo trabajo ha dado lugar a una serie de éxitos y logros significativos.
Mocktail Nanchi Que Benchi
Un cóctel sin alcohol para nuestro público conocedor de sabores y experiencias. Adecuado como aperitivo y digestivo, acompañado de un sabor natural a base de nanche, es una bebida clave siempre lista para beber.
Cóctel Vigia XO
Bebida preparada con ingredientes endémicos a base de xoxogo, una uva silvestre cultivada en la región de los tuxtlas, a las faldas y cercanias de el conocido cerro del vigia.
Cóctel Mes-vita-cal
Inspirado en el antiguo remedio casero irlandés, el “Hot Toddy”. Un twist hecho a la mexicana. Este cóctel es un tributo a todas las madres y abuelas que automedican a sus seres queridos con un simple remedio reavilitante.
En esta bebida, tenemos una infución de hiervas regionles con mezcal reposado chilcuahue y endulzado con miel de abeja. Según la temporada puede servirse frío o caliente. ¡Un té (infusión) de hierbas con su respectivo piquete pa’ que amarre!
Mocktail Baika-Mexa
Inspirado en un estilo de cerveza llamado “Raddler”, equivalente a la palabra bicicleta, pero en versión mexicana. Consiste en un curado de agua miel con jarabe de garambullos y con CO2 inyectado.
Acompañado de una gelatina congelada sabor Raddler para agregar un toque de acidez y una textura diferente. La gelatina esta pensada como un elemento para conservar la temperatura fría y como maridage.
Cóctel Mardi Denier
Inspirado en la insignia de nueva Orleans, presentamos un twist de zaserac.
Cuenta con una base alcohólica de brandy. Al usar una técnica de fat wash con mantequilla, resaltan sus toques de mandarina y naranja, creando así una sedosidad en la boca y a la par la captación de sabores mexicanos de temporada. Esto sin perder el origen y estructura del clásico coctel empleando el famoso bitter peychauds, creando así una bebida elegante y agradable.
Mocktail 20-23
Mocktail con sabores característicos del pan de muerto, destacando la flor de azahar, la naranja y el anís.
20-23 nos da una sutil y refrescante combinacion de sabores, mismos que seducen al paladar y permiten adentrarnos en el misticismo de la temporada.
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